红薯这样的食材，到了冬天尤其惹人怜爱，甜度颇高，烘烤的时候蜜汁都会流出来，咬一口甜蜜蜜，还格外的软糯。红薯的吃法很多，无论是蒸、烤、炸无一不好吃。不过今天带来的吃法就比较有意思了，红薯也能做成千层蛋糕的口感，其实做法很简单，只用把熟红薯片和面糊混合在一起，进行烘烤就可以了。浓郁的蛋香混合着红薯的香甜，每一口都软糯清甜，混合着表面酥脆的扁桃仁片，真的不输餐厅的出品。但是这个蛋糕也不需要打发，真的不能再简单了。看切开以后，一层红薯片一层蛋糕，最表面那一层扁桃仁也太诱人了吧，这么冷的天气一定不要错过这样的快手甜点，重要的事情说3次：一定要趁热吃！红薯蛋糕
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模具：6寸戚风
红薯 |
100g |
鸡蛋 |
100克（2个） |
牛奶
|
160g |
低筋面粉
|
75g |
扁桃仁片 |
10g |
②将牛奶、鸡蛋混合搅拌均匀再加入面粉，调成面糊备用。
③在6寸的戚风模具中铺上硅油纸，一层红薯一层面糊，倒面糊的时候再筛一道这样更细腻。
④最后表面上撒些扁桃仁片，烤箱上下火180度烘烤40-45分钟即可。
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珍珠蛋糕，奶茶味儿~